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胶帽机厂家告诉你胶帽在葡萄酒中的使用与要求

来源:www.ahsaiwei.com 发布时间:2017-11-07

     美国《葡萄酒商务》杂志(Wine Business MonthIy)2004年的胶帽市场调查结果显示,胶帽仍然是葡萄酒瓶最流行的密封方式。
  初始的胶帽大多数是一种镀锡的铅皮,镀锡的作用只是把铅和葡萄酒隔开。到上世纪90年代初期,这种“铅帽”已逐步被淘汰,这倒不是因為铅对葡萄酒的影响,而是铅对环境的负麵作用。 现在的胶帽一般都用锡丶铝丶PVC塑料或者铝塑复合制造。55%的被调查酒厂使用锡箔胶帽,39%的酒厂使用PVC胶帽,32%的酒厂使用铝塑复合胶帽,11%的酒厂使用铝胶帽。虽然锡箔胶帽在4类胶帽中占主导地位,但锡箔胶帽并非垄斷所有的胶帽市場。酿酒师也会根据胶帽的价格丶产品性能及其在消費者中的印象,有选擇地使用其它3种类型的胶帽。 通過调查可以看出:锡箔胶帽的综合得分最高,但酒厂对4种胶帽的综合评价都不错。锡箔胶帽在产品性能和消費者印象方麵的得分也很高。
       实際上,锡箔胶帽的流行很大程度上得益于消費者的产品印象:与成本较彽的PVC丶铝塑复合或者铝胶帽相比,锡箔胶帽代錶着高品质。  
    CIos du Val葡萄酒厂的市場部经理Phil Lambert始終围繞消費者对胶帽的认識来选擇胶帽的类型。他說:“我們用锡箔胶帽就是因為它在消費者心中的印象和我们的产品定位——我們的葡萄酒是顶级高端酒,其它胶帽无法与这樣的产品形象相匹配”。 锡箔胶帽以其光滑丶无缝的外观和使用方便著称,一般用于高端葡萄酒包裝。单个的胶帽成形之后首先用丝网印刷,然后再紧贴在 颈上,丝毫没有皱纹;铝塑复合胶帽则不同,它先用平版印刷,然后成形到酒瓶上。用柔 锡箔制成的胶帽容易揭除,且不容易磨损,这是早期铝箔胶帽所达不到的。 
  加州Paciflc酒业公司的生产经理David Wright说:“我们使用锡箔胶帽是因为其独特的外观。另外锡箔胶帽在灌装线上的延展性也非常好。”   
  锡箔胶帽供应商,Ramondin美国公司的一位高层主管认为,随着高端葡萄酒消费者人群的增长,锡箔胶帽的使用量也会增长。  
  锡箔胶帽在一些性质上与锡箔胶帽比较相似:外观整洁丶无缝,密封和印刷方式也大同小异。但铝箔胶帽的成本比锡箔胶帽低20%。不过由于厚度的原因(铝箔的厚度是60—80微米,锡箔是110—120微米),铝箔胶帽在感觉上要比锡箔差一些。“铝箔胶帽看上去和锡箔胶帽非常相似,但不如锡箔厚,且比较脆弱。锡箔则给人一种比较正宗的感觉。”胶帽生产商Maverick公司的一位代表评价说。
      虽然铝箔胶帽仍然有固定的使用群体,但用量正在下降。Pechiney公司的Barbara Devic在分析其中的原因时说:“我想这可能是因为前些年锡的价格还太高,使用铝是为了省钱。但现在锡的价格降下来了,锡箔胶帽也就开始流行了。”
      PVC(聚氯乙稀)胶帽在价格上胜过其它3种胶帽。PVC胶帽出现在锡箔和铝塑复合胶帽之后,其主要目的也是为了满足客户对低价胶帽的要求。锡箔胶帽每个10美分,铝塑复合胶帽每个5美分,而PVC胶帽平均每个的成本只要3美分,可大大节省大众化葡萄酒的包装成本。不过如果酒厂在定购PVC胶帽时增加撕条、烫字箔片或者凸印的话,胶帽的成本也会有所增加(铝塑复合胶帽也是如此)。
      PVC胶帽在“总体排名”和“印象排名”两方面都最低,但这种合二为一的、有接缝的热收缩式胶帽却因其物美价廉的特点而深受许多酒厂的欢迎。
      Huber酒厂的老板兼酿酒师Ted Huber介绍说,他们的酒厂从1988年开始由锡—铝胶帽转向PVC胶帽,主要是看中PVC胶帽操作简单、成本低的特点,另外一个因就是他们的酒不在商店货价上销售,而是自产自销,所以不必太在意胶帽的档次。“如果我们跟其它葡萄酒摆在一起销售,我们可能就会考虑增加其它类型的胶帽了。”
      铝塑复合胶帽(PoIyIaminate,简称PoIyIam)由两层铝箔中间夹一层LDPE(低密度聚乙烯)构成。铝塑复合胶帽与锡箔胶帽的不同之处在于:铝塑复合胶帽由两部分合成,有接缝,且用平版印刷。不同供应商提供的铝塑复合胶帽的厚度也不一样。铝塑复合胶帽的密封既可以手工操作,也可以机械操作,使用的卷缠设备与锡箔胶帽相同。
      铝塑复合胶帽的成本比锡箔胶帽低45%,用户对铝塑复合胶帽价格方面的评价仅次于PVC胶帽。也正是由于成本上的优势,铝塑胶帽才在葡萄酒行业拥有白己的一席之地。
      但是,Pearmund酒厂的总经理兼酿酒师Chris Pearmund根据自己的亲身经验,对塑料胶帽有另外一番评价:“我是东海岸第一个使用移动灌装线的人。我发现铝塑胶帽和PVC胶帽在性能表现上都欠佳,我们得额外支付许多费用来适应这些塑料胶帽。从美学角度看它们也赶不上锡箔胶帽。”
      关于未来哪种胶帽能成为主流胶帽,EnocapsuIe公司Jurek Depa的结论是:“尽管外观形象非常重要,但市场规律最终会起到支配作用。最终的选择取决不于哪种产品能以合理的价格给你带来包装上的优势。” 

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